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Les excréments: moyen de lutter contre la carence métabolique de l'alimentation
Désfinition de la rupture métabolique
La rupture métabolique de l'alimentation humaine se réfère à la perturbation des cycles biochimiques naturels causée par les pratiques agricoles et industrielles intenses utilisant en grande quantité des pesticides ou autres fertilisant d'origine chimique.
Cette perturbation résulte en une séparation entre la consommation humaine et les ressources naturelles, entraînant une perte de biodiversité, une érosion des sols, et une diminution de la qualité nutritionnelle des aliments.
Cette baisse de qualité peut se traduire par des carences alimentaires chez les consommateurs, affectant la santé globale. Les signes d'un déficit de nutriments dans l'alimentation se manifestent à travers la fatigue, la faiblesse, des problèmes immunitaires, et des troubles de croissance. Une alimentation équilibrée et variée est essentielle pour prévenir ces problèmes de santé qui ne sont pas toujours identifiés dans leur phase d'émergence.
Cette perturbation résulte en une séparation entre la consommation humaine et les ressources naturelles, entraînant une perte de biodiversité, une érosion des sols, et une diminution de la qualité nutritionnelle des aliments.
Cette baisse de qualité peut se traduire par des carences alimentaires chez les consommateurs, affectant la santé globale. Les signes d'un déficit de nutriments dans l'alimentation se manifestent à travers la fatigue, la faiblesse, des problèmes immunitaires, et des troubles de croissance. Une alimentation équilibrée et variée est essentielle pour prévenir ces problèmes de santé qui ne sont pas toujours identifiés dans leur phase d'émergence.
Le recours aux compléments alimentaires n'est sans doute pas la solution
Face à cette situation, la tentation est grande de faire appel à des compléments alimentaires fabriqués par des laboratoires pharmaceutiques qui fleurissent dans les rayons pharmaceutiques.
Cette solution n'est pas sans effets. Si vous avez un déséquilibre glycémique, les oligo- éléments comme le Zinc peuvent effectivement avoir un effet positif sur celui - ci mais il sera momentané et limité à la période pendant lequel vous consommez le complément alimentaire.
Ceux - ci ont par ailleurs un coût élevé, peuvent avoir des interactions non connues avec certains médicaments et présenter des risques de surdosage en certaines vitamines ou minéraux.
Des études, tout aussi sérieuses que celles qui vantent leur mérite, démontrent qu'ils ne suffisent pas à compenser une alimentation déséquilibrée ou de mauvaise qualité sur le plan nutritionnel. Elles soulignent l'importance d'une approche plus holistique de la santé par une alimentation équilibrée et riche en nutriments.
Cette solution n'est pas sans effets. Si vous avez un déséquilibre glycémique, les oligo- éléments comme le Zinc peuvent effectivement avoir un effet positif sur celui - ci mais il sera momentané et limité à la période pendant lequel vous consommez le complément alimentaire.
Ceux - ci ont par ailleurs un coût élevé, peuvent avoir des interactions non connues avec certains médicaments et présenter des risques de surdosage en certaines vitamines ou minéraux.
Des études, tout aussi sérieuses que celles qui vantent leur mérite, démontrent qu'ils ne suffisent pas à compenser une alimentation déséquilibrée ou de mauvaise qualité sur le plan nutritionnel. Elles soulignent l'importance d'une approche plus holistique de la santé par une alimentation équilibrée et riche en nutriments.
Les excrémats comme moyen de redyanmiser les sols et donc les productions associées
Le recours aux excréments, qu'ils soient d'origine animale ou humaine, sont des déchets organiques riches en nutriments. Leur utilisation en tant que biofertilisants dans les sols peut contribuer à la reminéralisation et contribuer ainsi la fertilisation du sol et la production agricole.
Cette pratique permet de produire des aliments plus riches en nutriments et de réduire la dépendance aux engrais chimiques et aux pesticides. Elle est bénéfique pour l'environnement, la santé publique et celle des agriculteurs particulièrement exposés à certains produits considérés aujourd'hui comme hautement toxiques pour leur santé et polluants pour l'environnement.
La valorisation des excréments d'origine animale, tels que ceux provenant du bétail, peut se faire par le compostage, transformant les déchets en un amendement riche pour les sols. Ce processus implique la collecte des excréments, leur mélange avec des matières carbonées (comme la paille), et leur compostage jusqu'à la neutralisation des pathogènes.
L'utilisation des excréments comme fertilisant n'est en fait par une pratique récente. Elle a toujours existé depuis le début de l'humanité . On la retrouve dans diverses cultures à travers le monde. Historiquement, le fumier animal et parfois les excréments humains ont été valorisés pour enrichir les sols, améliorer leur structure, et augmenter la production agricole.
Cette pratique existait dans l'agriculture traditionnelle mais elle a peu peu été oubliée à cause de l'industrialisation de l'agriculture qui a donné sa préférence pour les engrais chimiques, perçus comme plus pratiques et efficaces à court terme.
Cependant, la prise de conscience croissante des impacts environnementaux négatifs de ces produits chimiques et la recherche de solutions durables pour l'agriculture poussent aujourd'hui à redévelopper l'utilisation des excréments.
Cette pratique permet de produire des aliments plus riches en nutriments et de réduire la dépendance aux engrais chimiques et aux pesticides. Elle est bénéfique pour l'environnement, la santé publique et celle des agriculteurs particulièrement exposés à certains produits considérés aujourd'hui comme hautement toxiques pour leur santé et polluants pour l'environnement.
La valorisation des excréments d'origine animale, tels que ceux provenant du bétail, peut se faire par le compostage, transformant les déchets en un amendement riche pour les sols. Ce processus implique la collecte des excréments, leur mélange avec des matières carbonées (comme la paille), et leur compostage jusqu'à la neutralisation des pathogènes.
L'utilisation des excréments comme fertilisant n'est en fait par une pratique récente. Elle a toujours existé depuis le début de l'humanité . On la retrouve dans diverses cultures à travers le monde. Historiquement, le fumier animal et parfois les excréments humains ont été valorisés pour enrichir les sols, améliorer leur structure, et augmenter la production agricole.
Cette pratique existait dans l'agriculture traditionnelle mais elle a peu peu été oubliée à cause de l'industrialisation de l'agriculture qui a donné sa préférence pour les engrais chimiques, perçus comme plus pratiques et efficaces à court terme.
Cependant, la prise de conscience croissante des impacts environnementaux négatifs de ces produits chimiques et la recherche de solutions durables pour l'agriculture poussent aujourd'hui à redévelopper l'utilisation des excréments.
La réintégration de cette méthode traditionnelle répond à un besoin urgent de pratiques agricoles écologiquement responsables.
C'est en tout cas ce que propose Bertrand Valiorgues, professeur, de stratégie et gouvernance des entreprises à l’Université Clermont Auvergne et titulaire de la Chaire Alter-Gouvernance spécialisée dans l’étude de la gouvernance des coopératives agricoles. Il a publié récemment "Refonder l’agriculture à l’heure de l’anthropocène, Le Bord de l’eau".
C'est donc une solution pratique qui mériterait d'être davantage prise en considération et qui pourrait contribuer au moins en partie à une réduction sensible des produits chimique de synthèse dont personne ne peut nier qu'ils ne sont pas sans danger.
C'est en tout cas ce que propose Bertrand Valiorgues, professeur, de stratégie et gouvernance des entreprises à l’Université Clermont Auvergne et titulaire de la Chaire Alter-Gouvernance spécialisée dans l’étude de la gouvernance des coopératives agricoles. Il a publié récemment "Refonder l’agriculture à l’heure de l’anthropocène, Le Bord de l’eau".
C'est donc une solution pratique qui mériterait d'être davantage prise en considération et qui pourrait contribuer au moins en partie à une réduction sensible des produits chimique de synthèse dont personne ne peut nier qu'ils ne sont pas sans danger.